亚硒酸钠的急性和蓄积毒性试验研究

• 作者: 胡滨 辜雪冬 陈一资
• 来源期刊: 现代食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 亚硒酸钠 急性毒性 蓄积性毒性 食品安全
• 年，卷（期）: 2010,（10）
• 页码范围: 1043-1046,1080
• 分类号: TS2
• 字数: 4489字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2010.10.003

摘要

目的:为安全生产补硒保健食品和保障食品安全提供科学参考依据.方法:本试验旨在用保健食品常见的硒强化剂亚硒酸钠对小鼠进行不同荆量灌胃,通过急性和蓄积性毒性试验,系统研究硒对小鼠生长性能,组织病理变化,血常规、血液生化指标等的影响,建立小鼠硒中毒的动物模型.结果:急性毒性试验表明:小鼠经口LD50为3.86 mg/kg;蓄积性毒性试验表明:亚硒酸钠对小鼠有弱蓄积性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈一资	四川农业大学食品学院	69	574	13.0	20.0
2	胡滨	四川农业大学食品学院	53	524	12.0	20.0
3	辜雪冬	西藏大学农牧学院	16	51	4.0	6.0