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摘要:
酯是啤酒中非常重要的一类风味物质。本文的研究目的是对固相微萃取和搅拌棒吸附萃取这两种简单、快速和成本低的检测啤酒中酯类,尤其是乙酸异戊酯、己酸乙酯、辛酸乙酯、癸酸乙酯、醋酸苯乙酯、月桂酸乙酯、豆蔻酸乙酯和棕榈酸乙酯的分析方法进行比较,萃取之后用带有火焰离子检测器的气相色谱分析这些物质。比较了这两种萃取方法的线性、回收率和重现性。两种方法的工作参数相似,都具有很高的重现性(2.1%~7.3%)和很好的线性关系(相关系数为0.9991~0.9999),使用这两种方法得到的结果又有很好的相关性。
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文献信息
篇名 使用固相微萃取和搅拌棒吸附萃取分析啤酒中特定酯并进行比较
来源期刊 啤酒科技 学科 工学
关键词 啤酒 酯类 固定相微萃取(SPME) 溶剂反萃取 搅拌棒吸附萃取(SBSE)
年,卷(期) 2010,(10) 所属期刊栏目 译文
研究方向 页码范围 64-67
页数 分类号 TS262.5
字数 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1008-4819.2010.10.029
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 王书谦(摘译) 7 0 0.0 0.0
2 田玉红(摘译) 3 0 0.0 0.0
3 张志军(摘译) 9 0 0.0 0.0
传播情况
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研究主题发展历程
节点文献
啤酒 酯类 固定相微萃取(SPME) 溶剂反萃取 搅拌棒吸附萃取(SBSE)
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
中外酒业
月刊
2096-0972
10-1355/TS
北京市西城区阜外大街乙22号
chi
出版文献量(篇)
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