黑木耳粗提物对大肠杆菌生物膜抑制作用的初步研究

• 作者: 李斌 董明盛
• 来源期刊: 现代食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 黑木耳 大肠杆菌 生物膜 抑制
• 年，卷（期）: 2010,（10）
• 页码范围: 1067-1070
• 分类号: TS2
• 字数: 2582字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2010.10.008

摘要

最近很多调查表明许多病原菌可以形成生物膜.采用了卡尔加里生物膜装置和菌落计数法研究了黑木耳粗提物对大肠杆茵Escherichia.coli 8099生物膜形成的影响,结果表明黑木耳粗提物有效抑制了大肠杆菌生物膜的形成,0.6%黑木耳粗提物的抑制率可以达到73.00%.同时利用光学显微镜和激光共聚焦显微镜观察了黑木耳粗提物对大肠杆菌生物膜形态结构的影响.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	董明盛	南京农业大学食品科技学院	148	2085	24.0	35.0
2	李斌	南京农业大学食品科技学院	15	217	9.0	14.0