湖北民间特色宴席鉴赏

• 作者: 万玉梅 贺习耀
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 特色宴席 民间 湖北 传统饮食文化 鉴赏 物质文明 精神文明 烹饪技艺
• 年，卷（期）: 2010,（11）
• 页码范围: 60-63
• 页数: 4页
• 分类号: TS972.322

摘要

众多的湖北民间特色宴席，是几千年荆楚饮食文化的积累，是物质文明、精神文明成果的总汇。因此，对其进行概括总结，是弘扬传承传统饮食文化、创新发展烹饪技艺的重要工作。