应用蛭弧菌清除牡蛎中潜在致病弧菌的研究

• 作者: 肖小丽 蔡俊鹏 陈小红 黄亮
• 来源期刊: 现代食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 弧菌致病菌 牡蛎 蛭弧菌 裂解能力 副溶血弧菌
• 年，卷（期）: 2010,（3）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 225-230
• 页数: 6页
• 分类号: TS2
• 字数: 5300字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2010.03.003

摘要

本实验以从深圳湾海底沉积物中分离得到的两株蛭弧菌菌株506、菌株512,对31株常见的牡蛎致病弧菌进行了裂解能力实验,探索了它们的裂解谱.结果表明,蛭弧菌506可裂解31株试验宿主菌中的29株,512则可以裂解其中24株,而两株蛭弧菌的协同裂解能力高达100%.该结果展示了蛭弧菌在消除牡蛎致病菌及牡蛎活体内残留食源性致病菌的可行性.此外,我们测定了盐度对这两株蛭弧菌生长情况的影响,结果表明在10-45‰的盐度范围内,蛭弧菌均能生长,最适盐度为30‰;同时我们还研究了其对牡蛎养殖水体和肠道中副溶血弧菌的清除作用,数据表明蛭弧菌可以有效地清除牡蛎养殖环境和体内的副溶血弧菌,试验第7 d,实验组水体中和牡蛎肠道副溶血弧菌浓度对数值比对照组分别低5.59和3.39,显示了其在清除牡蛎中弧菌的能力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蔡俊鹏	华南理工大学生物科学与工程学院	120	1123	17.0	26.0
5	黄亮	华南理工大学生物科学与工程学院	4	32	3.0	4.0
6	陈小红	华南理工大学轻工与食品学院	12	92	5.0	9.0
7	肖小丽	华南理工大学轻工与食品学院	3	20	2.0	3.0