韩餐美食汇

• 作者: 徐艳文
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 美食文化 传统饮食文化 韩国人 海产品 多彩 大米 主食 冷面
• 年，卷（期）: 2010,（12）
• 页码范围: 74-75
• 页数: 2页
• 分类号: TS971

摘要

或许是受中国传统饮食文化的影响．韩国人依靠聪明才智与辛勤劳动也创造出了丰富多彩的美食种类，其中包括绮丽之美的宫廷饭莱．古典之美的特色食馔，简约之美的家常饭菜。韩国人十分讲究饮食．主食以大米为主，还有冷面，粥．米糕片、稀饭等，菜以肉类．豆类、海产品、泡菜、汤为主。菜不但重视甜、酸．苦、辣、咸五味．还注重红、白，黑、绿、黄五色，形成了自己独特的美食文化。