电离辐射在改善绿茶品质中的应用研究

• 作者: 徐宏 朱运华 汪江 黄志勇
• 来源期刊: 江西农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 绿茶 电离辐射 品质 农药残留 微生物含量
• 年，卷（期）: 2010,（7）
• 页码范围: 71-72
• 分类号: S571.1
• 字数: 2339字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-8581.2010.07.022

摘要

密封包装的绿茶,采用不同辐照剂量进行电离辐射处理后在常温条件下贮存,结果表明:以4 kGY剂量处理的效果较好,农药残留大幅降低,辐照降解效果明显;微生物含量明显降低,没有检出致病菌,符合国家卫生部颁布的标准;色、香、味等感官品质基本保持不变;主要内含成分茶多酚等的含量未受显著影响.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐宏	江西省农业科学院原子能应用研究所	21	51	5.0	6.0
2	黄志勇	江西省农业科学院原子能应用研究所	12	40	4.0	6.0
3	朱运华		50	158	7.0	9.0
4	汪江	江西省农业科学院原子能应用研究所	2	8	1.0	2.0