活禽市场规范经营的有效举措

• 来源期刊: 中国禽业导刊
• 学科: 经济
• 关键词: 高致病性禽流感 集中屠宰 规范经营 农贸市场 动物防疫 定点屠宰 经营市场 交易市场 黄羽肉鸡 家禽
• 年，卷（期）: 2010,（16）
• 页码范围: 5-11
• 页数: 7页
• 分类号: F326.3
• 语种: 中文

摘要

我国许多家庭有消费活禽的传统习惯,家禽现宰现杀是多数人热衷的消费方式.因为不少民众在购买活鸡时,较为关注鸡的体形、毛色,特别是鸡的羽毛颜色、胫的颜色等表型特征,这在一定程度上影响着老百姓购买活鸡的欲望,为现宰现杀这种活禽消费方式提供了生存空间.正因为这样,在我国大部分地区,活禽批发市场批发活禽,小贩从活禽交易市场购买活禽后拿到农贸市场出售并现场屠宰成为了普遍的现象.在禽流感疫情多发期间,活禽批发交易市场被指为疫病多发的危险地区,很多专家指出:这些地区卫生消毒防疫、检疫程序不完善,检疫合格证的发放与使用存在漏洞,需要加大对活禽交易市场的整治力度,还有一些专家提出直接取缔活禽市场,全面推进农改超的进程,改农贸市私屠乱宰为统一规划定点屠宰.近几年,各地都加大了对活禽交易市场和农贸市场的整治力度,市场上禽产品的消费方式也在发生变化.两年前笔者曾参观过广东温氏家禽交易市场和广州市江丰家禽交易市场,4月15日,记者又专门走访了位于江苏省扬州市的唯一一家活禽交易市场、一家新建成的农贸市场和一家大型超市,对活禽经营和屠宰情况进行了调查.