北部湾出口贝类中麻痹性贝类毒素的风险评估

• 作者: 刘丹 梁海麟 钟旭倩
• 来源期刊: 企业科技与发展
• 学科: 医学
• 关键词: 麻痹性贝类毒素 危害 风险评估
• 年，卷（期）: 2010,（22）
• 页码范围: 314-315,318
• 分类号: R996.3
• 字数: 3515字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-0688.2010.22.114

摘要

麻痹性贝类毒素是一种神经性毒素,其自古以来就是一种人类避之唯恐不,318及的毒素,人类摄入因食用有毒藻类后产生麻痹性贝类毒素的贝类水产品会引起麻痹性贝类中毒,中毒症状以神经系统中毒症状为主,严重时会导致死亡.近年来,国外不断有因食用贝类产品而中毒的报道,引起人们的高度关注.文章从危害鉴定、危害特征描述、暴露评估、风险特征描述等方面综述了北部湾麻痹性贝类毒素在出口贝类中的风险评估.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	钟旭倩		2	5	1.0	2.0
2	刘丹		2	5	1.0	2.0
3	梁海麟		2	5	1.0	2.0