老字号的新动作

• 作者: Sayako.D 枥匀
• 来源期刊: 天下美食
• 学科: 经济
• 关键词: 北京老字号 商品零售 狗不理 销售渠道 物质文化遗产 政府保护 姜俊贤 资本市场 七表 国际市场
• 年，卷（期）: 2010,（9）
• 页码范围: 15-15
• 页数: 1页
• 分类号: F273.2

摘要

【正】据统计,目前老字号企业勉强维持现状的占70%;长期亏损、面临破产的约占20%;有品牌、有规模且经济效益好的仅占10%。在坚守与变革之间,每一种新的尝试都代表着希望。1.申请非物质文化遗产声音:"入选非遗名录,对于确立企业在餐饮业中的地位、塑造品牌形象,都具有重要意义。"——聚德华天控股有限公司副总经理夏爱东