太原市1140名学龄前儿童膳食营养状况调查

• 作者: 倪淑华 赵新平
• 来源期刊: 中国学校卫生
• 学科: 医学
• 关键词: 营养状况 膳食调查 蛋白质类 铁 儿童
• 年，卷（期）: 2010,（2）
• 所属期刊栏目: 学生营养
• 页码范围: 219-220
• 页数: 2页
• 分类号: R179|R153.2|R459.3|R591.4
• 语种: 中文

摘要

目的 了解太原市学龄前儿童的营养状况,为合理营养配餐提供科学依据.方法 采用3 d称重法和编制膳食记录表,调查太原市1 140名3～5岁学龄前儿童的膳食摄入状况,用膳食分析软件分析调查数据.结果 各年龄段儿童平均每人每日摄入的能量、蛋白质以及大部分营养素摄入量基本达到RNIs,但3～4岁年龄段维生素C摄入量不足,4岁年龄段维生素A和锌摄入量不足,此外各年龄段钙摄入量明显低于RNIs的80%.能量来源中,动物类所占比例较高;蛋白质来源中豆类食物所占百分比较低.铁来源中动物性食物所占比例较低.结论 太原市学龄前儿童的能量和大部分营养素的摄入较理想,但部分微量营养素摄入不足或食物来源不合理.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	倪淑华	山西医科大学营养与食品卫生教研室	9	73	5.0	8.0
2	赵新平	山西医科大学营养与食品卫生教研室	2	18	2.0	2.0