豆类中钙含量的测定

• 作者: 冯彩婷 贾华丽
• 来源期刊: 河南化工
• 学科: 化学
• 关键词: 钙 豆类 铬黑T 分光光度法 灰化
• 年，卷（期）: 2010,（20）
• 页码范围: 56-57
• 分类号: O657.3
• 字数: 1967字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-3467.2010.20.023

摘要

介绍了豆类中钙离子含量的测定方法.用干灰化法处理样品,采用0.1%EBT-20%NH3-NH4Cl-聚乙二醇体系及分光光度法测定钙.在510 nm波长处测定样品的吸光度,由标准曲线及样品的吸光度可查得样品溶液的钙含量.经过测定,可知豆类中钙含量的大小顺序为:黄豆、黑豆、绿豆、白豇豆、花豇豆、白芸豆.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	冯彩婷	周口师范学院化学系	21	56	4.0	6.0
2	贾华丽	周口师范学院化学系	20	54	4.0	6.0