饮食影响基因活性

• 作者: 王增
• 来源期刊: 中国保健食品
• 年，卷（期）: 2010,（2）
• 所属期刊栏目: 国外资讯
• 页码范围: 17
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

美国科学院刊登的一份研究报告介绍说,已经鉴定出一些受低热量饮食影响的基因,同时证明即使只节食数周,也可以让这些基因的活性恢复到年轻时的活性状态. 长久以来,科学家们一直感到迷惑,为什么那些饮食"吝啬"的哺乳动物要长寿一些,而饮食良好的同伴却要短寿得多.另外,食物吃得少反而很少得癌症或者诸如糖尿病这样的疾病.有一种理论认为,吃的少会防止自由基的破坏,因为自由基能够同细胞成分发生化学反应.不管是什么原因,研究人员总是认为减少热量摄入带来的好处需要终生维系.