再谈食物酸碱性与健康的关系

• 作者: 顾景范
• 来源期刊: 食经
• 年，卷（期）: 2010,（2）
• 所属期刊栏目: 营养知多点
• 页码范围: 11
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

我在<中国居民膳食指南及平衡膳食宝塔>解读的第一讲"食物多样,谷类为主,粗细搭配"中(刊登于本刊2008年第4期)曾提到酸碱性食物与健康的关系,限于篇幅,没有把<指南>一书中"正确认识食物酸碱平衡论"1000多字的论述解释清楚.而近来关于酸碱性食物的科普宣传仍充斥于书刊中,有的还是"专家"之言,使<指南>的宣传受到不应有的冲击,公众更是困惑不解.为此,有必要再将中国营养学会<指南>专家委员会10余名营养学家经过深入讨论而得出的观点重申如下.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	顾景范		23	0	0.0	0.0