专家释疑食用水果的误解

• 作者: 张金燕
• 来源期刊: 中国保健食品
• 年，卷（期）: 2010,（10）
• 页码范围: 33-35
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

在人们日益注重保健的今天,水果基本上就是营养、美味、低热量等健康食物的代名词.这倒不是夸大其词,水果中的有机酸和芳香物质不但使人感到愉悦,还有促进食欲、帮助营养成分吸收的作用;水果中的维生素、矿物质及许多种天然有益成分对维持人体正常生理代谢、皮肤美容、延缓衰老等有一定的促进作用;水果中的膳食纤维是肠道中有益菌繁殖的最佳营养品,对保持肠道菌群平衡,提高免疫力,预防便秘等有较好的功效;水果不需烹调,没有因受热导致营养素损失的缺陷,所以水果是人体健康不可缺少的重要食品.