重金属污染与水稻食用安全探讨

• 作者: 尹西翔 李赛钰 王利红 雷鸣 高平
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 农学
• 关键词: 重金属污染 水稻 食用安全
• 年，卷（期）: 2010,（22）
• 页码范围: 291-292
• 页数: 2页
• 分类号: X53|S511
• 字数: 3544字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-5739.2010.22.177

摘要

重金属在水稻的根、茎、叶以及籽粒中大量积累,不仅影响水稻产量和品质及整个农田生态系统,并可通过食物链危及动物和人类的健康.该文从重金属对水稻植株和人体的危害、水稻吸收重金属的影响因素,以及水稻对重金属抗性等方面,介绍水稻中重金属污染的研究进展,并对今后控制水稻重金属污染提出建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	雷鸣	湖南农业大学资源环境学院	91	1988	20.0	43.0
2	高平		8	38	3.0	6.0
3	王利红	山东省分析测试中心山东省科学院	15	273	6.0	15.0
4	尹西翔	中国科学院城市环境研究所	5	73	4.0	5.0
5	李赛钰	山东省分析测试中心山东省科学院	15	87	5.0	8.0