草莓中几种水溶性维生素的毛细管电泳测定

• 作者: 何弘水 尹丽 王永和
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 高效毛细管电泳 水溶性维生素 草莓
• 年，卷（期）: 2010,（24）
• 页码范围: 12995-12996
• 分类号: S668.4
• 字数: 1286字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2010.24.026

摘要

[目的]建立高效毛细管电泳同时分离和检测草莓中6种水溶性维生素的方法.[方法]采用高效毛细管电泳方法分离和测定维生素B1、B2、B6、C、PP和叶酸含量,同时研究了缓冲液pH值、电压、检测波长等对测定结果的影响.[结果]实现了6种水溶性维生素的同时分离,回收率为89.9%～97.8%.在柱温20 ℃,电压20 kV,磷酸硼砂缓冲液pH值8.6,进样时间5 s,检测波长265 nm时,检测效果最好.[结论]建立了毛细管电泳同时测定草莓中6种水溶性维生素含量的方法,并为其他水果维生素的测定提供了依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	尹丽	漯河医学高等专科学校生物化学教研室	38	155	7.0	10.0
2	何弘水	漯河医学高等专科学校分析测试实验中心	25	99	5.0	9.0
3	王永和	漯河医学高等专科学校分析测试实验中心	10	21	3.0	4.0