营养宣教对新疆农村维吾尔族13～15岁学生膳食状况的影响

• 作者: 任相涛 武杰 王明霞 秦天红 颜超
• 来源期刊: 中国妇幼保健
• 学科: 医学
• 关键词: 农村 维吾尔族 13～15岁学生 营养状况
• 年，卷（期）: 2011,（21）
• 所属期刊栏目: 健康教育
• 页码范围: 3218-3221
• 分类号: R153.2
• 语种: 中文

摘要

目的:了解新疆农村维吾尔族13～15岁学生的膳食营养状况,发现膳食中存在的问题,提出具有针对性的改善营养状况的对策和建议.方法:定期对学生进行营养知识宣教,采用24h膳食回顾法结合食物称重法和饮食习惯调查表进行连续跟踪调查,对比宣教前后的调查结果,根据<中国居民膳食指南>和<中国居民膳食营养素参考摄入量>做出评价.结果:宣教前后,新疆农村维吾尔族13～15岁学生的膳食营养状况无显著变化;摄入的总能量低于DRIs;三餐热能分配较为合理;蛋白质供能比基本正常,脂肪供能比严重偏低,碳水化合物供能比偏高;各种营养素的摄入量不均衡,其中维生素A、维生素B2和钙严重缺乏,钠的实际摄入量严重超标.结论:所调查的13～15岁学生营养不良现象十分普遍,定期的营养宣教无法改善膳食营养状况,政府和学校应制定符合当地经济水平和生活习惯的政策以改善学生的营养状况.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	任相涛	新疆师范大学体育学院	9	33	3.0	5.0
2	武杰	新疆师范大学体育学院	55	326	10.0	14.0
3	王明霞	新疆医科大学公共卫生学院营养教研室	10	36	4.0	5.0
4	颜超	新疆师范大学体育学院	6	31	3.0	5.0
5	秦天红	新疆喀什师范学院体育系	1	2	1.0	1.0