2010年某高等学校学生膳食情况调查

• 作者: 张明 张春宏 杨雪 熊祥玲
• 来源期刊: 预防医学论坛
• 学科: 医学
• 关键词: 膳食 调查 食物 健康 大学生
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 页码范围: 1-2,5
• 页数: 3页
• 分类号: R153
• 语种: 中文

摘要

[目的]了解高等学校学生的膳食结构及营养状况,发现存在的问题,为提高大学生营养水平制定干预措施提供科学依据.[方法]2010年5月,在昆明市抽取某高等学校20～23岁165名学生进行连续5 d膳食情况调查.[结果]调查165名大学生,膳食构成以谷类为主,占76.12%.与中国居民平衡膳食宝塔建议的食物量相比较,水果、鱼虾、奶类、油脂摄入量均不足,谷类、禽肉类的摄入量较高.蛋白质摄入量达到建议摄入量,其中优质蛋白质占46.07%.膳食结构合理的占15.20%;膳食结构比较合理的占67.90%,膳食结构不合理的占17.00%.[结论]昆明市某高等学校大学生膳食结构不够合理,食物品种少,食物构成不均衡.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	熊祥玲		30	111	5.0	9.0
2	张明		13	42	3.0	6.0
3	杨雪		6	21	2.0	4.0
4	张春宏		3	4	1.0	2.0