香菜油具有广谱杀菌能力

• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 杀菌能力 菜油 广谱 金黄色葡萄球菌 蜡样芽孢杆菌 研究人员 大肠杆菌 沙门氏菌
• 年，卷（期）: 2011,（6）
• 所属期刊栏目: 信息纵横
• 页码范围: 60-60
• 分类号: TS264
• 字数: 2058字
• 语种: 中文

摘要

葡萄牙Beira Interior大学的研究人员在一种作为香料的印度香菜中提取到一种具有广谱杀菌能力的香菜油。研究人员将香菜油配制成溶液，对包括大肠杆菌、沙门氏菌、蜡样芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌等12种有害病菌进行测试，发现香菜油浓度为1．6％，甚至更低的浓度时，