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Effect of Pectin, Guar and Carageenan on Quality Parameters and Staling of Gluten Free Pan Bread
Effect of Pectin, Guar and Carageenan on Quality Parameters and Staling of Gluten Free Pan Bread
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摘要：
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Hydrogeochemical processes and multivariate analysis for groundwater quality in the arid Maadher reg
Groundwater quality
Hydrogeochemical processes
Multivariate analysis
Salinity
Mio-Plio
Quaternary aquifer
Assessment of groundwater quality with special emphasis on nitrate contamination in parts of Gautam
Leachate
Hydrochemical parameters
Piper plot
Ternary and Durov's diagram
Spatial variation
Groundwater quality assessment using multivariate analysis, geostatistical modeling, and water quali
Groundwater
Multivariate analysis
Geostatistical modeling
Geochemical modeling
Mineralization
Ordinary Kriging
Adobe After Effect插件原理及其实现
插件
PICA
COM
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数
(/次)
(/年)
文献信息
| 篇名 | Effect of Pectin, Guar and Carageenan on Quality Parameters and Staling of Gluten Free Pan Bread | ||
| 来源期刊 | 食品科学与工程：英文版（2159-5828） | 学科 | 工学 |
| 关键词 | 面包老化 瓜尔豆 质量参数 果胶 免费 面筋 质量属性 卡拉胶 | ||
| 年，卷（期） | spkxygcywbmg_2011,（3） | 所属期刊栏目 | |
| 研究方向 | 页码范围 | 226-236 | |
| 页数 | 11页 | 分类号 | TS213.21 |
| 字数 | 语种 | ||
| DOI | |||
五维指标
引文网络
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2011(0)
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研究主题发展历程
节点文献
面包老化
瓜尔豆
质量参数
果胶
免费
面筋
质量属性
卡拉胶
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品科学与工程：英文版（美国）
主办单位：
美国大卫出版公司
出版周期：
月刊
ISSN：
2159-5828
CN：
开本：
出版地：
武汉洪山区卓刀泉北路金桥花园C座4楼
邮发代号：
创刊时间：
语种：
出版文献量（篇）
429
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