2010年江西省食品中汞污染监测及分析

• 作者: 周鸿 简兵云 谭洪涛
• 来源期刊: 微量元素与健康研究
• 学科: 化学
• 关键词: 汞 食品 监测
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 所属期刊栏目: 食品营养与食物链
• 页码范围: 31-33
• 分类号: O614.24+3
• 语种: 中文

摘要

目的:了解江西省食品中汞污染状况.方法:在江西省5个设区市大型超市及农贸市场随机抽取具有代表性的样品.样品中汞含量按GB/T5009.17-2003采用原子荧光光谙法检测.结果:共检测7大类609份食品样品,平均值0.013 mg/kg,检出率47%,超标率0.5%.结论:汞在江西食品中的污染并不严重,绝大部分食品汞含圣远低于国家限量标准,江西地区的主要膳食构成成分汞含量较安全.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周鸿		37	76	6.0	7.0
2	谭洪涛		14	32	4.0	5.0
3	简兵云		1	7	1.0	1.0