广州地区奶类抗生素残留和金黄色葡萄球菌污染调查

• 作者: 刘巧宜 张健 李迎月 肖扬 邓志爱 龙芝美
• 来源期刊: 医学动物防制
• 学科: 医学
• 关键词: 奶类 抗生素残留 金黄色葡萄球菌 葡萄球菌肠毒素
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 所属期刊栏目: 调查研究
• 页码范围: 38-39
• 页数: 2页
• 分类号: R155.5+7|R978.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-6245.2011.01.015

摘要

目的 为了解广州地区奶类抗生素残留和金黄色葡萄球菌污染状况.方法 2006-2009年期间,采用随机抽样方法分别对我市十个区以及两个地级市共计302份奶类样品进行了抗生素残留、金黄色葡萄球菌以及葡萄球菌肠毒素的检测.金黄色葡萄球菌的检测按照国标GB4789.10进行;抗生素残留和葡萄球菌肠毒素的检测则依照试剂盒的要求进行.结果 302份样品,其中有62份检测到有抗生素残留,阳性率为20.53%;奶粉类为高,29.51%;纯奶类次之,为22.67%.通过对各年份的相互比较,抗生素残留的检出呈逐年上升的趋势.随机抽取的42份奶制品均未检出金黄色葡萄球菌,肠毒素检测阴性;10份生奶有7份检出金黄色葡萄球菌,其中5份肠毒素检测呈阳性.结论 广州地区的奶制品存在较高的抗生素残留的不安全因素,生奶类检出抗生素残留、金黄色葡萄球菌及其肠毒素等的情况说明奶源存在污染.因此,监督部门必需更进一步规范生牛奶供应市场,加强对奶制品的抗生素残留的监控,以维护广大人民的身体健康.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张健		7	3	1.0	1.0
2	邓志爱		17	26	3.0	5.0
3	龙芝美		3	0	0.0	0.0
4	李迎月		9	22	2.0	4.0
5	肖扬		2	21	1.0	2.0
6	刘巧宜		2	0	0.0	0.0