傅里叶变换红外光谱法快速测定5个品种大豆的主要组分

• 作者: 关颖 郝雪娟 高华娜
• 来源期刊: 光谱实验室
• 学科: 化学
• 关键词: 大豆 主要组分 傅里叶变换红外光谱法
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 页码范围: 79-81
• 分类号: O657.33
• 字数: 1976字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-8138.2011.01.019

摘要

探索作物育种过程中从大量样本中快速筛选有益突变体的新方法.利用傅里叶红外光谱法从整体上对5种大豆的主要组分进行测定和分析.结果表明:大豆的脂肪酸、皂苷、异黄酮(3298-1746cm-1)、蛋白质(1655-1398cm-1、1059cm-1)和核酸、磷脂(1240-1159cm-1、1001cm-1)等主要组分均具有明显的特征峰,但各样品中主要组分的含量均有差异.邯豆5在1655-1001cm-1吸收峰强度最强,其蛋白质、核酸、磷脂含量最高,而邯豆4及齐黄28的含量较低;邯豆4在3298-1746cm-1吸收峰强度较强,表明邯豆4的脂肪酸、皂甙、异黄酮含量较高,而邯豆6的含量最低.为大豆品种的筛选提供了新方法和基础数据,且FTIR具有制样简单,测定快速和可多组分同时测定等特点.