维生素C与维生素B2对中药有效成分牡荆素与人血清白蛋白结合的扰动作用

• 作者: 张国文 王琳 赵楠
• 来源期刊: 分析科学学报
• 学科: 化学
• 关键词: 牡荆素 人血清白蛋白 荧光光谱 维生素
• 年，卷（期）: 2011,（5）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 551-555
• 分类号: O657.39
• 字数: 3091字
• 语种: 中文

摘要

采用荧光光谱、紫外光谱、红外光谱及圆二色谱(CD)等方法,研究了维生素C(VC)、维生素B2 (VB2)对中药有效成分牡荆素(VTX)与人血清白蛋白(HSA)结合的扰动,求得VC或VB2存在下HSA-VTX结合的猝灭常数Ksv、结合常数Ka和结合位点数n等参数,归纳了VC、VB2可能的扰动方式.结果表明,25℃时,在VC存在下,HSA-VTX体系的Ksv减小45.8％,Ka减小9.5％,n减少11.8％,而且作用力类型由氢键和范德华力转变为疏水作用力；VB2存在下,Ksv增加17.9％,Ka减小14.2％,n由0.949略增至1.067.VC、VB2与HSA结合导致HSA分子构象变化是维生素扰动HSA-VTX结合的共通方式和主要方式,而VTX-VB2复合物与HSA作用是VB2对HSA-VTX结合扰动的又一方式.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王琳	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	56	117	6.0	7.0
2	张国文	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	142	1069	16.0	23.0
3	赵楠	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	12	66	6.0	7.0