无损检测裂纹鸡蛋新技术已获成功

• 作者: 余晓洁 吴晶晶
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 农学
• 关键词: 鸡蛋生产 无损检测 新技术 裂纹 南京农业大学 工业化生产 身体健康 食品科技
• 年，卷（期）: ncpjgb_2011,（1）
• 页码范围: 44
• 页数: 1页
• 分类号: S831

摘要

鸡蛋蛋壳薄且易破碎，细菌会很快侵入并繁殖，引起腐败、变质，影响人们的身体健康。因此，剔除“坏蛋”是鸡蛋生产、经营和加工的重要环节。由南京农业大学食品科技学院潘磊庆博士等领导的学术团队完成的这一项自动无损检测新技术，可有效保证蛋品工业化生产中的鸡蛋质量。该技术利用摄像头拍摄鸡蛋透光照射的图片，