水提取-铬天青S法快速测定粉丝中铝的研究

• 作者: 刘璞 夏延斌 张继红 胡秋龙 黄忠意
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 水提取 铬天青S法 快速测定 粉丝 铝
• 年，卷（期）: 2011,（2）
• 所属期刊栏目: 安全与检测
• 页码范围: 68-70
• 分类号: TS236.5
• 字数: 2542字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2011.02.020

摘要

建立仅用水作为溶剂提取粉丝中的铝,再以铬天青S法分析的方法.以铝提取率为指标,考察温度、酸度、提取时间对铝提取率的影响.结果表明,最佳提取条件为20.0 mL水溶液内加体积分数为50%的硫酸1.00 mL、水浴温度100℃、水浴时间 35 min;其RSD%为1.82%,平均回收率为95.7%,与国标中电感耦合等离子体质谱法进行配对t检验无显著性差异.该法简单、快速、准确,可用于粉丝中铝的测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	夏延斌	湖南农业大学食品科学技术学院	263	2454	27.0	37.0
2	黄忠意	湖南农业大学食品科学技术学院	15	34	4.0	5.0
4	张继红		30	223	9.0	14.0
5	胡秋龙		5	33	4.0	5.0
6	刘璞		3	11	2.0	3.0