多方面辨别新鲜牛肉

• 来源期刊: 农村．农业．农民：下半月
• 学科: 工学
• 关键词: 鲜牛肉 辨别 冻牛肉 消费者 色泽 肉汤
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 页码范围: 45
• 页数: 1页
• 分类号: TS251.52

摘要

对于市场上销售的鲜牛肉和冻牛肉,消费者该如何选购呢？工商人员建议市民可从色泽、气味、黏度、弹性、肉汤等方面进行鉴别。