微波消解-石墨炉原子吸收光谱法测定面制食品中的铝

• 作者: 周爽 杨大进 赵馨 马兰
• 来源期刊: 中国食品卫生杂志
• 学科: 化学
• 关键词: 微波消解 石墨炉原子吸收光谱 铝 面食 食品污染物 食品安全
• 年，卷（期）: 2011,（6）
• 所属期刊栏目: 实验技术与方法
• 页码范围: 549-552
• 分类号: O657.31|R155.5
• 语种: 中文

摘要

目的 根据以往实际应用中发现的分光光度法操作繁复、干扰因素多,电感耦合等离子体质谱法仪器昂贵、运行成本较高等问题有针对性地建立微波消解石墨炉原子吸收法测定面制食品中的铝.方法 试样经微波消解后导入原子吸收分光光度计石墨炉中,原子化后吸收257.4 nm共振线,测得试样吸光度与标准系列比较定量.结果 铝在0 - 500 μg/L范围内线性关系良好,相关系数大于0.999;方法检出限为2 mg/kg；定量限为6 mg/kg.结论 该方法测定面制食品中的铝快速、简便、结果准确.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨大进	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	79	837	16.0	25.0
2	赵馨	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	9	50	5.0	7.0
3	马兰	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	13	81	6.0	9.0
4	周爽	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	3	20	3.0	3.0