老家快餐 高效执行四准则

• 作者: 李江
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 快餐企业 北京地区 加工生产 配送中心 采购成本 配送网络 食品安全 股份制
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 页码范围: 70-71
• 页数: 2页
• 分类号: TS972.26

摘要

北京老家快餐是一家股份制连锁快餐企业，拥有老家肉饼和田老师红烧肉两大品牌，目前有170余家分店，分布于北京、天津、河北、山东、辽宁、河南、山西等省市。老家快餐配送中心以加工生产、仓储、物流为主，形成覆盖整个北京地区的配送网络，加工生产力求标准化，配送力求及时性，为各门店营运提供坚实保障。老家快餐通过集约化、源头化采购，降低采购成本，保证食品安全，为企业稳定发展提供了保证。