大黄素等有效成分的分离纯化和谱学表征

• 作者: 洪海龙 竺宁 索全伶 郎中敏 韩利民
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 年，卷（期）: 2011,（6）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 71-74
• 分类号: TS202.3
• 字数: 1955字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2011.06.005

摘要

随着绿色食品的兴起,人们对天然色素的需求量越来越大,因此,从天然产物中提取具有药用功能的无毒无害的食用色素,是当今食用色素发展的新趋势.决明子为豆科植物决明的干燥成熟种子,含有很多药用有效成分.本文采用有机溶剂萃取法和沉淀法,从决明子中提取出三种主要有效成分粗品,通过柱层析和重结晶技术对有效成分粗品进行了分离和纯化,得到了三种决明子色素(Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ).利用蒽醌类化合物的显色反应及FTIR,UV - Vis,MS,1H,13CNMR等分析测试手段,对三种化合物进行了表征,确定了它们的分子组成和结构.鉴定出化合物Ⅰ为1,8 -二羟基3-甲基6-甲氧基蒽醌(大黄素甲醚)；化合物Ⅱ为1,8-二羟基3-甲基蒽醌(大黄酚)；化合物Ⅲ为1,6,8-三羟基3-甲基蒽醌(大黄素).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	洪海龙	内蒙古工业大学化工学院	55	225	9.0	14.0
2	索全伶	内蒙古工业大学化工学院	108	631	15.0	20.0
3	韩利民	内蒙古工业大学化工学院	59	89	4.0	7.0
4	竺宁	内蒙古工业大学化工学院	39	51	3.0	5.0
5	郎中敏	内蒙古工业大学化工学院	34	108	7.0	9.0