HACCP体系在出口兔肉检验检疫备案养殖场中的应用

• 作者: 李军民 白兴华 赵鹏 鞠波
• 来源期刊: 中国动物检疫
• 学科: 农学
• 关键词: 输欧兔肉 药物残留 养殖 HACCP体系
• 年，卷（期）: 2011,（11）
• 所属期刊栏目: 口岸检疫
• 页码范围: 63-65
• 分类号: S851.3
• 字数: 3627字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-944X.2011.11.031

摘要

输欧盟兔肉一直是出口敏感商品之一,多次因药物残留等问题被欧盟通报,严重影响了我国兔业的出口,而问题的根源主要在肉兔的养殖过程。本文就肉兔养殖过程中建立和应用HACCP体系的可行性和必要性进行探讨,对养殖过程中的安全危害进行分析,确定关键控制点,提出控制措施,从源头保证输欧兔肉产品的质量安全卫生。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李军民		7	21	2.0	4.0
2	鞠波		9	17	2.0	4.0
3	白兴华		3	3	1.0	1.0