面制食品中铝的测量不确定度评定

• 作者: 董菁
• 来源期刊: 安徽化工
• 学科: 工学
• 关键词: 不确定度 面制食品 铝
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 所属期刊栏目: 分析测试
• 页码范围: 83-85
• 分类号: TS207.3
• 字数: 2205字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-553X.2011.04.030

摘要

对面制食品中铝的测量不确定度进行评价.采用《食品卫生检验方法理化部分》GB/T 5009.182-2003中的方法,应用测量不确定度理论建立数学模型.其中工作曲线拟合对测量不确定度影响较小,可忽略.当样品中铝含量在4.69mg/kg,其扩展不确定度为0.14 mg/kg.测量结果可表示为Al(mg/kg)= 4.69±0.14,K=2.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	董菁		5	11	3.0	3.0