ICP-MS法评定面制食品中铝的测量不确定度研究

• 作者: 李亦军 洪毅鸿 荣杰峰 许美珠
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 电感耦合等离子体质谱法 铝 不确定度评定
• 年，卷（期）: 2013,（15）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品加工
• 页码范围: 6908-6909,6911
• 页数: 3页
• 分类号: S609.9
• 字数: 2180字
• 语种: 中文

摘要

[目的]分析面制食品中铝的测量不确定度,找出影响不确定度的因素.[方法]建立了电感耦合等离子体质谱法测定面制食品中铝含量的不确定度评定方案,合理地赋予被测量值的分散性.[结果]评定结果显示,当样品铝含量为8.93 mg/kg时,其扩展不确定度为0.084 mg/kg(K=2),测量结果表示为(8.93±0.084) mg/kg.在现有条件下为使测定结果受控,可通过分析各分量相对不确定度的大小来优化试验,从而使测定结果可靠.[结论]研究建立了测定面制食品中铝含量不确定度的基本方法,对此方法的测量不确定度进行评定,可用于合理地表征测量结果的可靠程度.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李亦军		20	91	5.0	9.0
2	许美珠		8	60	3.0	7.0
3	荣杰峰		16	81	5.0	8.0
4	洪毅鸿		2	11	1.0	2.0