酸法水解绿潮藻生物质及发酵制乙醇的效果

• 作者: 何培民 张维特 房建孟 时旭 李柏林 杨建强 欧杰 胡翔
• 来源期刊: 上海海洋大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 浒苔 乙醇 水解 发酵
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 所属期刊栏目: 食品科学与技术
• 页码范围: 131-136
• 分类号: TK6
• 语种: 中文

摘要

以2008年我国沿海暴发的绿潮藻浒苔生物质为原材料,分析了海藻中的营养成分,探讨了温度、时间、酸度、料水比等因子对浒苔生物质硫酸水解的影响,通过4因素5水平正交实验,结果显示温度影响极为显著,其次为酸度、时间、料水比,最终确定水解优化组合条件为:温度90℃、时间70 min、硫酸浓度5.0%、料水比4.5%.通过液相色谱法检测水解液中的单糖成分,结果表明浒苔水解液中含有葡萄糖、木糖和鼠李糖,其摩尔比为1.71:1.00:1.29.同时确定了5种酵母菌(酵母菌1770、1766、啤酒酵母S1、酿酒酵母S2、酵母菌IwSc1)的生长曲线,在其进入稳定期时进行厌氧发酵,发酵完成后用气相色谱法检测最终产物中的乙醇含量,结果显示酿酒酵母S2效果最好,其乙醇含量为2.1 g/L,乙醇得率为26%,发酵液中葡萄糖浓度由18.26 g/L降至2.38 g/L,利用率达87%.S1、S2、IwSc1主要利用葡萄糖,1770、1766可以利用葡萄糖和木糖.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	欧杰	上海海洋大学食品学院	47	352	9.0	16.0
2	何培民	上海海洋大学水产与生命学院	140	911	16.0	21.0
3	李柏林	上海海洋大学食品学院	27	260	8.0	15.0
4	张维特	上海海洋大学水产与生命学院	1	21	1.0	1.0
5	时旭	上海海洋大学水产与生命学院	3	26	2.0	3.0