碾后白米形变消除规律试验

• 作者: 付倩 兰海鹏 张强 王吉泰 贾富国 赵宏伟
• 来源期刊: 农业工程学报
• 学科: 工学
• 关键词: 形变 温度 模型 整精米率 相对湿度 初始含水率
• 年，卷（期）: 2011,（8）
• 所属期刊栏目: 农产品加工工程
• 页码范围: 383-386
• 分类号: TS212.2
• 字数: 3647字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-6819.2011.08.067

摘要

为解决碾后白米抛光时碎米多的问题,该研究以碾后的白米为原料,研究温度、相对湿度以及含水率对白米形变消除时间的影响规律,采用二次旋转组合试验方法设计试验,比较了白米形变消除后抛光与碾后直接抛光的整精米率.用EXCEL软件和SAS软件处理数据,建立相关数学方程.结果表明:在试验参数范围内(温度5～45℃,含水率13％～17％,相对湿度25％～85％),碾后白米的形变经过46～69 min可以消除;含水率、环境温度和相对湿度对形变消除时间影响显著;白米消除形变后抛光的整精米率明显高于直接抛光的整精米率.所建数学模型对碾后白米形变消除具有指导作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	贾富国	东北农业大学工程学院	74	618	14.0	21.0
2	赵宏伟	东北农业大学理学院	151	1290	17.0	28.0
3	付倩	东北农业大学工程学院	6	55	4.0	6.0
4	张强	东北农业大学工程学院	40	323	9.0	17.0
5	王吉泰	东北农业大学工程学院	7	73	5.0	7.0
6	兰海鹏	东北农业大学工程学院	4	25	3.0	4.0