米糠营养液的浓缩工艺研究

• 作者: 任小利 刘建伟 唐文强 王明
• 来源期刊: 西华大学学报（自然科学版）
• 学科: 地球科学
• 关键词: 米糠营养液 浓缩工艺 可溶性固形物
• 年，卷（期）: 2011,（5）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 92-95
• 分类号: X56|TS201
• 字数: 3223字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-159X.2011.05.025

摘要

用α-淀粉酶和碱性蛋白酶水解脱脂米糠制备米糠营养液,通过米糠营养液浓缩工艺实验,以可溶性固形物为指标探讨了米糠营养液浓缩的影响因素和最佳工艺条件.实验结果表明:米糠营养液浓缩的主要影响因素为温度、时间、真空度及加液量；米糠营养液浓缩的最佳工艺条件为温度70℃、时间25 min、真空度0.090 MPa、加液量250 mL.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘建伟	西华大学生物工程学院	36	360	12.0	17.0
2	唐文强	西华大学生物工程学院	2	5	1.0	2.0
3	王明	西华大学生物工程学院	9	40	3.0	6.0
4	任小利	西华大学生物工程学院	4	35	2.0	4.0