黑木耳化学成分的研究

• 作者: 刘可春 刘秀河 刘雅静 袁延强
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 农学
• 关键词: 黑木耳 化学成分 结构鉴定 抗血小板凝集
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 所属期刊栏目: 营养与保健
• 页码范围: 69-71
• 分类号: S646.6
• 字数: 2787字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2011.04.018

摘要

目的:对黑木耳中的化学成分进行研究.方法:采用硅胶、凝胶等多种色谱方法对黑木耳中的化学成分进行分离和纯化,通过核磁共振色谱和质谱等方法对化合物结构进行鉴定,采用比浊法测定分离纯化后的黑木耳提取物抗血小板凝集活性.结果:从黑木耳的甲醇层提取物中得到3种化合物,通过结构鉴定,分别为尿苷(uridine)、α-D-吡喃葡萄糖(α-D-glucopyranose)、脑苷酯B(cerebroside B).结论:尿苷、脑苷酯B为首次从黑木耳中分离得到.脑苷酯B对大鼠血小板凝集无抑制作用,尿苷(100μg/mL)对血小板凝集有抑制活性,抑制率为17.9%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘可春	山东省科学院生物研究所	75	545	12.0	19.0
2	刘秀河	山东轻工业学院食品与生物工程学院	37	317	10.0	17.0
3	袁延强	山东省科学院生物研究所	18	190	7.0	13.0
4	刘雅静	山东轻工业学院食品与生物工程学院	2	82	2.0	2.0