关于加快禽蛋加工业发展的思考

• 作者: 郑平
• 来源期刊: 台湾农业探索
• 学科: 工学
• 关键词: 蛋品加工 趋势 问题 对策
• 年，卷（期）: 2011,（3）
• 所属期刊栏目: 农业经济管理
• 页码范围: 46-49
• 分类号: F326.5|TS253.2
• 字数: 3949字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-5617.2011.03.015

摘要

我国是世界上最大的蛋品生产国和消费国,连续20多年保持世界第一产蛋大国的地位。但是由于生产工艺落后、技术含量较低,我国禽蛋产品市场竞争力不强,蛋制品在质量安全、运输储藏方面与国际标准尚有差距,仍难以立足国际市场。该文总结了禽蛋加工业的发展趋势,分析了禽蛋加工业面临的发展机遇和问题,提出了加快发展蛋品加工的思路与对策。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑平		8	34	4.0	5.0