还原型谷胱甘肽高产菌株的初筛及其提取工艺优化

• 作者: 叶淑红 张惠文 徐明恺 王爽
• 来源期刊: 生物技术
• 学科: 生物学
• 关键词: 还原型谷胱甘肽 酿酒酵母 培养基组分 分离提取 工艺优化
• 年，卷（期）: 2011,（3）
• 所属期刊栏目: 开发与应用
• 页码范围: 76-82
• 页数: 7页
• 分类号: Q815
• 字数: 4497字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-311X.2011.03.080

摘要

目的:筛选还原型谷胱甘肽(GSH)高产菌株并优化其提取工艺.方法:从中科院沈阳应用生态研究所菌种保藏室的酵母菌库中筛选GSH高产的酵母菌,改进培养基组分,提高胞内GSH含量,并优化热水抽提和乙醇提取两种方法,提高提取液中GSH含量.结果:筛选获得一株酿酒酵母Y,其胞内GSH含量9.60 mg/g,培养基改良后,胞内GSH含量又提高了34.8%.通过单因素和正交试验确定热水抽提法最优提取条件为:料液比1∶3,pH 2.0,在90℃水浴中,抽提10min,GSH的产量可达14.27mg/g干菌体.结论:添加氨基酸和葡萄糖都有利于酵母菌体的生长和GSH合成.热水抽提法较乙醇提取法相比,提取效果好、无污染、操作简单,为后续的分离纯化工作奠定基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	叶淑红	大连工业大学食品学院	44	172	7.0	11.0
2	王爽	大连工业大学食品学院	8	14	3.0	3.0