壳聚糖羟丁基衍生物的制备及性质

• 作者: 党奇峰 李晶晶 程晓杰 陈西广
• 来源期刊: 吉林大学学报（理学版）
• 学科: 生物学
• 关键词: 壳聚糖 羟丁基壳聚糖 结构表征 理化性质
• 年，卷（期）: 2011,（5）
• 所属期刊栏目: 生命科学
• 页码范围: 957-963
• 分类号: Q53
• 字数: 4705字
• 语种: 中文

摘要

以1,2-环氧丁烷在碱性条件下的开环产物为醚化剂,对壳聚糖(CS)分子进行改性,制备了水溶性羟丁基壳聚糖(HBCS),并采用红外光谱、固体13C核磁共振对产物的分子结构进行表征.结果表明:羟丁基成功连接到壳聚糖分子链上；元素分析法测定产物取代度为1.2；羟丁基壳聚糖可溶于水并可在较广的pH值范围内溶解；由于改性反应破坏了壳聚糖的结晶区结构,因此羟丁基壳聚糖的热稳定性比原料壳聚糖差.对壳聚糖和羟丁基壳聚糖的抑菌性研究结果表明:羟丁基壳聚糖能够抑制大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的生长,并随着质量分数的增加抑菌效果明显增强；相同质量分数条件下羟丁基壳聚糖的抑菌活性比壳聚糖弱.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈西广	中国海洋大学海洋生命学院	45	466	11.0	19.0
2	党奇峰	中国海洋大学海洋生命学院	5	43	4.0	5.0
3	李晶晶	中国海洋大学海洋生命学院	9	26	3.0	5.0
4	程晓杰	中国海洋大学海洋生命学院	10	42	5.0	6.0