皱皮木瓜叶和果实总皂苷含量测定

• 作者: 姜洪芳 张卫明 李娜 金敬红
• 来源期刊: 江苏农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 皱皮木瓜 皂苷 分光光度法
• 年，卷（期）: 2011,（3）
• 所属期刊栏目: 质量安全与检测分析
• 页码范围: 451-452
• 分类号: S661.601
• 字数: 2427字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-1302.2011.03.179

摘要

采用分光光度法,以齐墩果酸为标准品,5%香草醛-冰醋酸溶液和高氯酸为显色剂,波长为546 nm,测定皱皮木瓜叶和果实中总皂苷含量.结果表明,皱皮木瓜叶中总皂苷含量4.52%,平均回收率为96.76%,RSD为2.89%;皱皮木瓜果实中总皂苷含量1.53%,平均回收率为96.63%,RSD为1.44%.说明皱皮木瓜叶中总皂苷含量约为果实中的3倍,皱皮木瓜叶具有潜在的开发和研究价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张卫明	南京农业大学食品科技学院	421	5531	36.0	48.0
5	姜洪芳		52	559	15.0	21.0
6	李娜	南京农业大学食品科技学院	43	694	16.0	25.0
10	金敬红		15	127	6.0	11.0