不同种类木瓜样品的总皂苷含量测定

• 作者: 刘晓棠 单承莺 姜洪芳 张卫明 张玖
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 木瓜 皂苷 紫外分光光度法 含量测定
• 年，卷（期）: 2009,（4）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 324-326
• 页数: 3页
• 分类号: TS255.1
• 语种: 中文

摘要

目的:建立木瓜中总皂苷的含量测定方法,并测定和比较皱皮木瓜和光皮木瓜共6个不同种类木瓜样品中的总皂苷含量.方法:以齐墩果酸为标准品,采用分光光度法,以5%香草醛-冰醋酸溶液和高氯酸为显色剂,在545nm处测定吸光度,计算样品中总皂苷的含量.结果:本法在本实验涉及的浓度范围4～32μg∥mL内线性关系良好(r=0.9999).在1h内吸收值稳定,RSD为0.58%.平均回收率为99.56%(n=5),RSD为2.065%.6个不同类型木瓜的皂苷含量在1.25%～1.84%之间.结论:本文建立的木瓜总皂苷测定方法简便、快捷、准确、重现性好;对本实验采集到的样品分析,皱皮木瓜和光皮木瓜之间在总皂苷含量方面未见显著差异.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张卫明	南京师范大学生命科学学院	421	5531	36.0	48.0
3	姜洪芳		52	559	15.0	21.0
6	单承莺		42	649	12.0	24.0
7	张玖		24	500	14.0	22.0
8	刘晓棠	南京师范大学生命科学学院	6	168	6.0	6.0