如何处理节后剩饭菜

• 作者: 王宜
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 工学
• 关键词: 煎炸食品 主食 家庭 馒头 年糕
• 年，卷（期）: 2011,（2）
• 页码范围: 62
• 页数: 1页
• 分类号: TS217

摘要

我国不论南北方，许多家庭都有年前赶制大量过节食品的习惯，尤其在农村，要提前做出能吃很长时间的主食和煎炸食品供正月里享用。由于天气寒冷，馒头、年糕、豆包等主食一般都存放在户外的“天然冰箱”里。