《食疗本草》的学术成就及现代应用

• 作者: 孙晓生
• 来源期刊: 新中医
• 学科: 医学
• 关键词: 食疗本草 孟诜 学术成就 现代应用
• 年，卷（期）: 2011,（5）
• 所属期刊栏目: 中医养生
• 页码范围: 129-131
• 页数: 3页
• 分类号: R281.5
• 语种: 中文

摘要

孟诜的<食疗本草>以日常生活中食用的米谷、菜蔬、瓜果、动物为主要药用来源,阐述其药理作用、食用方法、炮制过程、治疗效果、服食禁忌、烹饪加工及储存方法.该书的理论和实用价值,对食疗史的发展产生了深远的影响.作者阐述了其两大贡献:一是记载了大量食用本草,二是确立食疗基本原则,并归纳筛选了其常用且具有一定实用价值的食物,进行了现代应用方面的探讨.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙晓生		84	691	10.0	26.0