改善酸性体质的最佳食物之六 竹笋

• 来源期刊: 吉林蔬菜
• 学科: 农学
• 关键词: 碱性食物 酸性物质 竹笋 体质 膳食纤维 生长环境 绿色食品 代谢过程
• 年，卷（期）: 2011,（6）
• 所属期刊栏目: 致富经典
• 页码范围: 31-31
• 分类号: S644.2
• 语种: 中文

摘要

●入榜原因竹笋拥有相当丰富的营养,并因高含量的蛋白质、膳食纤维、矿物质、维生素,以及无污染的生长环境,而被认为是最清洁的绿色食品之一,享有＂寒土山珍＂之誉。它还是重要的碱性食物,能中和人体代谢过程中留在体液中的酸性物质,提高人体的抗病能力。近年来,在日本、韩国等地区,竹笋更是广受欢迎的蔬菜之一,甚至有＂无笋不成席＂的说法。