维生素C（抗坏血酸）

• 来源期刊: 婴幼儿营养与保健
• 学科: 医学
• 关键词: 维生素C 抗坏血酸 水溶性维生素 食物来源 结缔组织 组织细胞 生长发育 一氧化碳
• 年，卷（期）: 2011,（5）
• 页码范围: 26
• 页数: 1页
• 分类号: R977.23

摘要

维生素C是必须从食物来源中获取的水溶性维生素，在情绪和生理的压力下，它的利用速度加快；对胶原质的形成很重要，是骨骼、软骨和结缔组织生成的主要要素，对儿童组织细胞、牙龈、血管、骨骼和牙齿的生长发育和修复至关重要；对儿童铁的吸收十分重要，它会被一氧化碳、水、烹饪、加热、光线破坏。