黄豆黄素-β-环糊精包合物的制备研究

• 作者: 丁玫 杨俊杰 雷英杰
• 来源期刊: 化学研究与应用
• 学科: 化学
• 关键词: 黄豆黄素 β-环糊精 包合物
• 年，卷（期）: 2011,（10）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 1346-1348
• 分类号: O636.1
• 字数: 2012字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-1656.2011.10.014

摘要

为提高黄豆黄素的水溶解性和生物利用度,以β-环糊精与黄豆黄素的摩尔比、包合温度及包合时间为变量设计正交试验,采用饱和水溶液法,通过调节溶液pH值制备出黄豆黄素-β-环糊精包合物,并用紫外光谱、红外光谱等方法加以鉴定.结果显示β-环糊精与黄豆黄素能形成摩尔比为1∶1的包合物,包合产率为(70.24±0.40)％,包合物在水中的溶解度以及热稳定性明显大于黄豆黄素单体.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	雷英杰	天津理工大学化学化工学院	104	402	10.0	15.0
2	丁玫	天津理工大学化学化工学院	51	96	5.0	7.0
3	杨俊杰	天津理工大学化学化工学院	6	27	3.0	5.0