分子印迹技术及其在食品分析中的应用

• 作者: 林桂凤 王世成 王忠东 王颜红 白文
• 来源期刊: 内蒙古民族大学学报（自然科学版）
• 学科: 工学
• 关键词: 分子印迹技术 食品安全 检测
• 年，卷（期）: 2011,（2）
• 所属期刊栏目: 生物技术
• 页码范围: 184-189
• 分类号: TS207.3
• 字数: 5239字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-0185.2011.02.016

摘要

分子印迹技术集分离与富集为一体,材料廉价,可反复使用.基于分子印迹技术建立高效快速、专一性强、灵敏度高的痕量分离检测方法成为研究的热点.目前,分子印迹技术以其原理上的优势在食品、环境、医药、分子生物学等领域内都得到了广泛的研究和应用.本文概述了分子印迹的产生和发展、基本理论、制备及评价,重点介绍了分子印迹技术在食品安全领域内的应用现状,并对该技术面临的问题及发展趋向进行了展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王忠东	吉林大学军需科技学院	5	49	2.0	5.0
2	白文	吉林大学军需科技学院	4	34	3.0	4.0
3	王颜红	中科院沈阳应用生态研究所	6	98	6.0	6.0
4	王世成	中科院沈阳应用生态研究所	4	53	4.0	4.0
5	林桂凤	中科院沈阳应用生态研究所	1	10	1.0	1.0