吃素，怎样吃出健康？

• 作者: 王旭峰
• 来源期刊: 老同志之友：下半月
• 学科: 工学
• 关键词: 健康 生活方式 膳食结构 慢性疾病 素食 青少年 心脏病 糖尿病
• 年，卷（期）: 2011,（3）
• 页码范围: 46-47
• 页数: 2页
• 分类号: TS971

摘要

时下，素食或半素食的生活方式已经成为一种时尚，许多追求健康的人士非常热衷这样一种自然、绿色的生活方式。最近，美国饮食协会也对素食给予了较高的评价，认为如果能很好地安排膳食结构，素食对成人、婴儿以及青少年都是健康而富有营养的，并且可以防治某些慢性疾病的发生，如肥胖、心脏病、糖尿病以及癌症等。